(SPANISH VERSION – Food Safety in Schools)
Los empleados pueden ser el elemento más crítico para mantener las instalaciones de nutrición escolar seguras e higiénicas. Sin embargo, también pueden ser responsables de la introducción de un riesgo de seguridad de alimentos en cualquier punto del proceso de producción de los alimentos.
Todos los empleados del departamento de nutrición escolar tienen mucho en juego ya que preparan y sirven alimentos cada día.
- Servir alimentos que sean almacenados, preparados, cocidos o manejados inapropiadamente pueden ocasionar que los clientes se enfermen seriamente, incluso de manera mortal.
- Las prácticas inseguras de nutrición en las escuelas también ponen en peligro a los empleados.
- La buena reputación de un programa de nutrición escolar debe construirse basado en el servicio de alimentos seguros.
“Seguridad de Alimentos en las Escuelas” ha sido diseñada para ser muy interactiva de modo que usted pueda involucrarse activamente para aprender los conceptos de seguridad de alimentos que necesita para preparar y servir los alimentos con seguridad y para mantener las instalaciones de nutrición de su escuela seguras e higiénicas.
