La seguridad de los alimentos: elaboración y servicio (Food Safety: Production & Service)

Además de la higiene personal, la limpieza y almacenamiento, el preparar y servir comida es otro componente clave en la seguridad de los alimentos. 

Esta lección examinará la función de los profesionales de nutrición en mantener la seguridad de los alimentos, dando énfasis a la elaboración de los alimentos, el servicio y la manera de tomar medidas correctivas si es necesario.